247cm fotografija | Jenny Sugar
247cm fotografija | Jenny Sugar
Mėsos nevalgau daugiau nei 30 metų, pieno produktų nevalgau daugiau nei šešerius metus, o kiaušinių nustojau valgyti daugiau nei prieš metus. Laikydamasi viso maisto, augalinės kilmės, be aliejaus dietos, jaučiausi neįtikėtinai. Mano oda skaistesnė, aš nebesirgti sinusų infekcijomis , pagerėjo pilvo pūtimas, gerai miegu, esu energingas, laimingas ir sveikas, bet pastebėjau, kad vis dar kovoju su didžiuliu, nepasotinamu cukraus troškimu. Kepimas yra vienas dalykas, kuris man teikia džiaugsmo ir mažina stresą, be to, mėgstu mėgautis gamintais skanėstais, bet nekenčiu, kad mano skrandis jaučiasi taip baisus, jei valgau per daug, tačiau tai netrukdo man to valgyti nuolat.
Girdėjau, kad daržovių valgymas pusryčiams gali padėti sumažinti potraukį cukrui. Žinau, tai skamba šiek tiek toli, bet buvau pasirengęs išbandyti bet ką. Atlikau kitus įdomius sveikos mitybos eksperimentus, pavyzdžiui, vakarienei suvalgiau dideles salotas arba kasdien suvalgiau obuolį , ir tai atrodė kaip gana sveikas, įmanomas dalykas, kurį galėčiau išbandyti. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kas nutiko, kai kiekvieną mėnesį pusryčiams suvalgiau vieną svarą daržovių.
247cm fotografija | Jenny Sugar
Kodėl aš valgiau daržoves pusryčiams kiekvieną dieną 1 mėnesį
Seku gerai žinomą viso maisto, augalinės kilmės YouTuber ir autorių vardu Virėjas AJ , ir sužinojome tiek daug apie sočiausius maistinių medžiagų turinčius maisto produktus, sveikus receptus ir maisto ruošimo būdus. Daugelyje jos laidų ir jos knygoje Paslaptys, kaip numesti svorio , ji mini vieną iš savo patarimų – pusryčiams suvalgyti didelį dubenį nekrakmolingų daržovių.
Tai taip pat skatina daktaras Johnas McDougallas savo knygoje „The Starch Solution“. Jis tai vadina 50/50 lėkšte , kai pusę lėkštės valgote nekrakmolingų daržovių, o pusę lėkštės krakmolo, pavyzdžiui, ryžius, pupeles ar bulves – taip, net pusryčių metu!
Virėjas AJ has a background on food addiction — specifically to refined, processed foods made with sugar and white flour — and suggests that, in her personal experience, starting your day with typical breakfast options that are sweet (like cereal, pancakes, muffins, and even fruit-filled oatmeal) can trigger a person to crave sugar for the rest of the day.
Aš taip daug su tuo susijęs! Maniau, kad darau gerą dalyką suvalgiusi porą bananų su žemės riešutų sviestu, naktinės avižos su uogomis , arba didelis vaisinis žalias kokteilis pirmam dienos valgiui. Tačiau po valandos ar dviejų aš pradėjau norėti kažko kito saldaus.
Valgydavau šviežių vaisių, bet jie niekada nepatenkino to saldumo troškimo ir negalėjau suprasti kodėl – tiesiog norėjau valgyti toliau. Tai privertė mane šiek tiek nekontroliuoti, nes giliai širdyje tikrai nenorėjau kažko itin saldaus, nes per didelis cukraus kiekis (netgi vaisiai!) vargina skrandį, bet vis tiek negalėjau apie tai galvoti. Taigi sugalvojau, kad pabandysiu savaitę. Kaip augalinės kilmės valgytojas, aš mėgstu savo daržoves ir buvau šokiruotas, kad iš tikrųjų valgiau visą mėnesį.
247cm fotografija | Jenny Sugar
Kokias daržoves valgiau pusryčiams?
Pirmą dieną valgau, kai esu alkanas, tai yra nuo 9:45 iki vidurdienio. Pirmąsias kelias daržoves pusryčiams mėnesio dienas į avižinius dribsnius įmaišiau daržovių, pavyzdžiui, susmulkintų morkų ar ryžių žiedinių kopūstų. Tai buvo skanu, bet per daug pakeitė mano avižinių dribsnių tekstūrą, ir man labai patiko savo kreminės avižos tokios, kokios jos buvo!
Greitai suvalgiau atskirą nedidelį dubenėlį garuose virtų brokolių, žiedinių kopūstų ar morkų (arba visų trijų mišinio), o tada valgau avižinius dribsnius. Pradėjau nuo maždaug pusės svaro daržovių (pusės mažo maišelio), o tos pirmosios savaitės pabaigoje suvalgiau vieną svarą daržovių. Jau antrą savaitę aš iš tikrųjų laukiau savo šilto dubenėlio!
247cm fotografija | Jenny Sugar
Kaip įsitikinau, kad kiekvieną dieną pusryčiams valgau daržoves?
Kad pusryčiams būtų lengviau valgyti daržoves, maišelius laikiau šaldiklyje. Garinami buvo tokie patogūs, bet šiek tiek brangesni. Taigi jau trečią savaitę pirkdavau didelius maišus ir skirstydavau į stiklinę tarą, kad galėtų atitirpti šaldytuve. Kai kuriomis dienomis valgydavau žalias morkas, bet kadangi čia, Vermonte, taip šalta, 90 procentų laiko valgydavau su garuose virtomis daržovėmis. Jie buvo nuostabaus skonio su šiek tiek šlapdriba klevo balzamiko acto Neseniai atradau!
Pirmąsias dvi savaites valgiau dubenį avižinių dribsnių su daržovėmis, bet antrą ir ketvirtą savaites avižas kaitaliojau su skrudintomis saldžiosiomis bulvėmis. Sekmadienį iškepčiau didžiulę partiją, kad jos būtų paruoštos savaitei.
247cm fotografija | Jenny Sugar
Kokie yra daržovių valgymo pusryčiams pranašumai?
Kaip jau sakiau anksčiau, mėgstu valgyti daržoves, o valgydamas jas pusryčiams vieną mėnesį tik dar labiau pamilau. Tai sustiprino tai, ką jau žinau – valgydamas daržoves jaučiuosi nuostabiai! Jaučiausi energingesnė ir patyriau tai, ką šefas AJ sakė, – sumažinau cukraus potraukį! Buvau šokiruota ir tokia dėkinga. Visą dieną nebenorėjau valgyti kažko saldaus. Aš vis dar norėjau cukraus ten ir ten, bet jis smarkiai sumažėjo.
Valgydama daržoves pirmiausia jaučiausi sotesnė ir labiau patenkinta, be to, pastebėjau, kad visą dieną buvau mažiau alkanas. Tai taip pat paskatino mane priimti sveikesnius valgymo sprendimus, bet taip pat paskatino norėti šiek tiek daugiau judėti ir skirti daugiau laiko savęs priežiūrai. Mano virškinimas jautėsi puikiai, gerai miegojau ir jaučiausi energingas rytinėms 10 000 metrų eilėms. Tai taip pat padėjo man atsikratyti kelių kilogramų, kuriuos priaugau per pastaruosius kelis mėnesius per karantiną.
Nuoširdžiai maniau, kad man nepatiktų pusryčiams valgyti daržoves ir ištversiu tik vieną savaitę. Bet man tai labai patinka ir taip džiaugiuosi dėl šio naujo geros savijautos įpročio, kad net darau asmenukes su savo daržovėmis (oho, pasiekiau naują augalinio gyvenimo lygį!). Tikrai tęsiu šią praktiką.
Vienas neigiamas šio naujo įpročio aspektas ir vienas dalykas, dėl kurio jaučiuosi blogai, yra daugybė eikvojamų plastikinių maišelių. Šaldiklio maišelių patogumas padėjo man tai išlaikyti pirmąsias kelias savaites, tačiau dabar, kai man tai taip patinka, kad galėčiau tęsti, ir iš tikrųjų pusryčiams trokštu daržovių, turiu nustoti pirkti šaldytus maišelius. Turiu tokius daugkartinio naudojimo produktų maišeliai , todėl planuoju pirkti didelius kiekius daržovių, tokių kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, grybai ir paprikos, kad galėčiau valgyti pusryčiams (be visų kitų daržovių, kurias jau perku likusiam maistui). Tai užtruks šiek tiek daugiau laiko ruošiant maistą, bet privalumas yra tai, kad tai paskatins mane ryte valgyti daugiau įvairių sezono daržovių.
