Ar moliūgų sėklos jums naudingos? RD paaiškina stebėtiną naudą sveikatai

Nuo moliūgų prieskonių latte į moliūgų pyragą, moliūgas sulaukia daug (pelnyto) dėmesio, ypač kai ruduo aplinkui. Tačiau raižydami šviesius žibintus ir ieškodami Helovino treniruočių ar daugiau moliūgų prieskonių užkandžių, kartais nepastebime vieno iš negirdėtų sezono herojų – bent jau mitybos požiūriu. Kaip paaiškėjo, moliūgų sėklos yra daugiau nei tik moliūgų žarnos, o jų ilgas naudos sveikatai sąrašas gali jus nustebinti.

Kad padėtume mums išsiaiškinti, kodėl moliūgų sėklos jums tokios naudingos, ekspertų paklausėme, kodėl verta sutaupyti po moliūgų skaptavimo. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie moliūgų sėklų naudą sveikatai, įskaitant įvairias veisles, konkrečią informaciją apie maistingumą ir galimą riziką, kurią reikia nepamiršti.

Šiame straipsnyje nurodyti ekspertai:

Hailey Crean , MS, RD, CDCES, yra registruotas dietologas ir sertifikuotas diabeto priežiūros ir švietimo specialistas.

Kelly Jones , MS, RD, CSSD, LDN, yra registruotas dietologas, sertifikuotas sporto dietologijos specialistas ir Kelly Jones Nutrition savininkas.

Moliūgų sėklų veislės

Yra keletas skirtingų rūšių moliūgų sėklų. Žaliosios moliūgų sėklos, taip pat žinomos kaip „pepitas“, yra tam tikrų moliūgų veislių lukštentos sėklos. Paprastai jie yra plokšti ir ovalūs, juose gausu antioksidantų. Jie taip pat yra puikus skaidulų, baltymų ir įvairių naudingų mineralų šaltinis. Kita vertus, „Semtelėti“ sėklos reiškia sėklas, kurias išskobėte iš daugelio moliūgų veislių. Šios sėklos paprastai yra įdėtos į baltą lukštą, kuris yra šiek tiek išlenktas ir apvalus. Nors jų maistinis profilis panašus į žaliųjų moliūgų sėklų, jas reikia suvartoti šiek tiek daugiau, jei norite valgyti jas be lukštų. Bet jei jums patinka valgyti juos tokius, kokie yra (po to, kai jie yra skrudinti), jie vis tiek gali būti lengvas užkandis.

Moliūgų sėklų mityba

Moliūgų sėklos, tiek žalios pepitos, tiek išskobtos sėklos, yra mitybos jėgos. Juose gausu būtinų mineralų, tokių kaip magnis, geležis ir cinkas, ir jie yra natūralus augalinių baltymų ir skaidulų šaltinis, todėl jie puikiai papildo jūsų mitybą. Nors ir pepitų, ir kaušinių sėklų maistinės savybės yra panašios, yra nedidelių skirtumų (nors tai neturės didelio poveikio jūsų sveikatai, jei pasirinksite vieną, o ne kitą).

Čia pateikiami vienos uncijos moliūgų sėklų mitybos faktai. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas :

Kalorijos: 158 Baltymai: 8,6 g Riebalai: 14 g Angliavandeniai: 3 g Pluoštas: 1,7 g Kalcis: 13 mg Geležis: 2,5 mg Magnis: 168 mg Cinkas: 2,2 mg

Pepitas, neturintis lukšto, yra lengviau virškinamas jūsų kūnui, todėl maistinės medžiagos pasisavinamos greičiau. Štai ką jūs gaunate suvalgę vieną unciją pepitų pagal USDA:

Kalorijos: 160 Baltymai: 8 g Riebalai: 14 g Angliavandeniai: 3 g Pluoštas: 2 g Kalcis: 0 mg Geležis: 2,7 mg Magnis: 160 mg Cinkas: 2 mg

Moliūgų sėklų nauda sveikatai

„Moliūgų sėklose yra daug maistinių medžiagų nedideliame kiekyje, nes jose gausu mikroelementų, įskaitant magnį, cinką ir antioksidantą vitaminą E“, – sako Hailey Crean, MS, RD, CDCES. Perskaitykite keletą svarbiausių naudos sveikatai:

Didina magnio kiekį : Ketvirtadalis puodelio moliūgų sėklų suteikia daugiau nei 40 procentų jūsų dienos magnio, sako Creanas. Tai ypač svarbu turint omenyje, kad 48 procentai amerikiečių su maistu negauna pakankamai magnio, rodo JAV atliktas tyrimas. Nacionalinis sveikatos ir mitybos tyrimo tyrimas . Magnis vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant cukraus kiekį kraujyje ir kraujospūdį ir yra būtinas daugiau nei 300 skirtingų organizmo reakcijų, aiškina Creanas. Padeda atsigauti raumenims : Dėl savo magnio kiekio moliūgų sėklos taip pat gali prisidėti prie raumenų ir kaulų atsigavimo, sako Kelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN. Dėl baltymų ir geležies kiekio ji dažnai rekomenduoja moliūgų sėklas sportininkams ir aktyviems žmonėms. „Vienos uncijos moliūgų sėklų porcijoje yra aštuoni gramai baltymų, todėl jie puikiai tinka kaip užpilas, norint padidinti baltymų suvartojimą valgant avižas, salotas ar grūdų dubenį“, - sako Jonesas. Geras geležies šaltinis : Anot Jones, moliūgų sėklos taip pat yra puikus geležies šaltinis, „kuri yra svarbi energijos apykaitai ir dažniausiai pasireiškia moterų ir aktyvių gyventojų trūkumas“, – aiškina ji. Pilnas antioksidantų : Antioksidantai, esantys moliūgų sėklose, taip pat atlieka svarbų vaidmenį palaikant mūsų bendrą sveikatą. Šie galingi junginiai padeda kovoti su žalojančiais laisvaisiais radikalais, palaiko odos sveikatą ir netgi gali turėti priešvėžinių savybių. Skatina širdies sveikatą : Apskritai moliūgų sėklos taip pat yra sveikas pasirinkimas širdžiai ir gali palaikyti sveiką kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, priduria Creanas.

Ar yra rizika valgyti moliūgų sėklas?

Nors moliūgų sėklas paprastai saugu valgyti ir jose gausu maistinių medžiagų, kai kuriems asmenims jos gali kelti tam tikrą pavojų. Pavyzdžiui, alergiškiems moliūgų sėkloms gali pasireikšti tokie simptomai kaip bėrimas, dilgėlinė ar pasunkėjęs kvėpavimas. Be to, kadangi moliūgų sėklose yra daug skaidulų, jų perteklius gali sukelti virškinimo sutrikimų, pvz., pilvo pūtimą ir dujų susidarymą. Galiausiai, moliūgų sėklos yra kaloringos, todėl norint išvengti per didelio kalorijų kiekio būtina laikytis saiko.

Taigi, ar moliūgų sėklos jums tinka?

Galime patvirtinti, kad, paprastai kalbant, moliūgų sėklos jums tikrai naudingos. Jie yra puikus antioksidantų, geležies, cinko, magnio ir daugelio kitų maistinių medžiagų šaltinis. Be to, moliūgų sėklų lukšte gausu skaidulų, skatinančių sveiką virškinimo sistemą, be to, juose yra daug sveikų riebalų, naudingų širdies sveikatai. Jei norite gauti prieinamą augalinių baltymų šaltinį, pabandykite pridėti šių brangakmenių į kitą jogurto parfė, salotas ar jaukią veganišką sriubą, kad skaniai ir maistingai papildytumėte savo bendrą dietą.

— Papildomos Chandler Plante ataskaitos

Lauren Manaker yra apdovanojimus pelniusi registruota dietologė ir laisvai samdoma rašytoja, kuri aistringai teikia įrodymais pagrįstą informaciją apie mitybą smagiu ir įdomiu būdu.

Chandler Plante yra 247CM sveikatos ir kūno rengybos redaktoriaus padėjėjas. Ji turi daugiau nei ketverių metų profesionalios žurnalistikos patirtį, anksčiau dirbo žurnalo „People“ redaktoriaus padėjėja ir prisidėjo prie „Ladygunn“, „Millie“ ir „Bustle Digital Group“. Laisvalaikiu jai patinka rasti naujų būdų, kaip papurtyti 18(!) skirtingų akių lopų, ir kurti vaizdo įrašus apie lėtines ligas, grožį ir negalią.