247cm fotografija | Sheila Gim
247cm fotografija | Sheila Gim
Nebent mėgaujuosi kaušeliu sūdytų karamelinių ledų (ar kito skonio, kuris aiškiai parodo jų sūrumą), aš visada, visada pabarstau druskos ant ledų. Aš tai darau daugelį metų, net prieš tai, kai sūrūs desertai tapo dideliu dalyku. Priežastis paprasta: druska sustiprina ledų skonį ir subalansuoja saldumą. Kalbant apie druskos rūšį, tai visiškai nesvarbu. Išbandžiau dribsnių druską, jūros druską ir paprastą košerinę druską, ir jie visi atlieka savo darbą. Aš linkęs sūdyti ant sunkios pusės, gausiai apšlakstydamas ledus, bet galite pradėti santūriai pabarstydami ir įpildami daugiau pagal savo skonį. Šis patarimas turi tik vieną minusą – galite suvalgyti daugiau ledų nei įprastai, nes jie labai skanūs!
