247cm fotografija | Kaley Rohlinger
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
Mėgstu kepti ir, nesvarbu, ar tai virusinis šokoladinių sausainių receptas, ar TikTok maisto įsilaužimas , man patinka eksperimentuoti su naujais ir unikaliais receptais. Taigi, kai sužinojau, kad Joanna Gaines turi naminės baklavos receptą, žinojau, kad turiu jį išbandyti.
Patikrinęs Gaineso receptą, greitai supratau, kodėl niekada anksčiau negaminau baklavos – tai daug darbo! Nors recepte naudojama tik keletas ingredientų (tai yra mano mėgstamiausias receptas), jam reikia beveik 30 filo tešlos lakštų ir kiekvienas atskirai aptepamas lydytu sviestu. Jį gamindama nebuvau tikra, ar verta visų pastangų, bet kol tai buvo padaryta, dainavau daug kitokią melodiją, todėl nebijokite išbandyti ir patys.
Ši baklava skiriasi nuo bet kurio anksčiau valgyto deserto: ji saldi, riešutinė, lipni, tiršta, skani ir verta kiekvienos virtuvėje praleistos sekundės. Taip pat gavau išlukštentų pistacijų, kurias labai rekomenduoju! Nors jie kainuoja šiek tiek daugiau, sutaupysite laiko ir sutaupysite skaudančių pirštų galiukų.
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
Nors tai užima daug laiko, šio recepto laikytis paprasta. Gaines rekomenduoja apipjaustyti filo lakštus, kad jie tilptų jūsų 9x13 keptuvėje; Prisipažinsiu, kad ką tik užlenkiau kampus, nes su phyllo dirbti labai malonu, o man patinka itin dribsniai! O kalbant apie subtilumą, neignoruokite jos patarimo uždengti filė plastikine plėvele ir drėgnu rankšluosčiu, kai jis nenaudojamas. Tai ypač svarbu tešlos ritinio pabaigoje, nes ji greičiau išdžiūsta ir tampa sunkiau su ja dirbti. Ir dirbkite greitai, jei galite, patepdami lakštus sviestu! Švepiau gana dosniai, kaip nurodyta recepte, ir galiausiai sunaudojau tris pilnas sviesto lazdeles, o ne dvi su puse. Ir galiausiai, cukraus ir medaus sirupui, iš maždaug dviejų apelsinų griežinėlių gausite vieną šaukštą šviežių apelsinų sulčių. Tada tiesiog nulupkite minkštimą nuo vienos riekelės, o žievelę naudokite medui.
Pjaustyti baklavą įstrižai gali atrodyti nemenkas darbas, bet pažadu, kad verta, nes taip medaus sirupas gali įkristi į plyšius. Štai kaip manasis atrodė prieš kepant, po kepimo ir po sirupo.
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
Kai baklava atvės, ji paruošta valgyti! Aš palikau manajam per naktį, kad atvėstų, o kitą rytą uždengiau. Jis skanus atvėsęs, be to, aš rekomenduoju jį įdėti į mikrobangų krosnelę maždaug 15 sekundžių. Mėgaukitės!
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
