Vestuviniai tortai neabejotinai tapo pagrindiniu vestuvių priėmimų akcentu ir nors daugelis dabartinių tendencijų, pvz., nuogi vestuviniai tortai ir desertų stalai, siejame su visiškai nauja koncepcija, Martha Stewart galėjo išpopuliarinti šias idėjas dar 90-aisiais. Martos Stewart vestuvės atsiuntė mums aštuonis pyragus iš archyvo, ir aš kalbėjausi su Darcy Miller, didžiuoju redaktoriumi, kad pateiktų kiekvienos nuotraukos istoriją. Ji papasakojo man, kaip Martha Stewart paveikė vestuvių industriją, prieš 20 metų Martha galvojo apie personalizavimą – jūsų asmeninį ryšį. Šiandien tai matome su viskuo – nuo pyragų, paslaugų, sėdimų vietų lentelių ir pagrindinio patiekalo. Mums svarbu įkvėpti savo poras savo didžiosioms dienoms suteikti charakterio ir suasmeninimo.
Tendencija: gėlių ir sviestinio kremo detalės
Šis ypatingas pyragas įkūnija devintojo dešimtmečio pabaigą ir 90-ųjų pradžią: sukrautas aukštas (laikomas stulpeliais), apledėjęs sviestiniu kremu ir papuoštas įmantriomis gėlėmis. Daugelis amerikiečių moterų, kaip ir mano mama, tapo priklausomos mokydamosi šių glazūravimo technikų ir pasikliovė Martos Stewart žurnalais ir kulinarinėmis knygomis. Mano mama naudojo tuos pačius metodus, kad taptų ant Velykinių krepšelių ir pardavė juos Neimanui Marcusui! Pažįstu dar vieną mamą, kuri savo glajaus įgūdžių dėka pradėjo vestuvinių tortų verslą, kurio išmoko iš Martos. Nors toks tikslus torto dizainas išėjo iš mados, kai kurios nuotakos renkasi klasikinius vestuvinius tortus su gėlių ir sviestinio kremo detalėmis.
Tendencija: nuogi pyragaičiai
Nors šis pyragas buvo peržiūrėtas devintajame dešimtmetyje, jis tikrai atrodo kaip dabar. Darcy paaiškina: „Plikiai tortai tapo pagrindiniu vestuvių patiekalu, o šis pyragas, pagardintas obuolių pyragas su kreminio sūrio įdaru, yra 18 metų senumo (1999 m.).“
Tendencija: tekstūruoti / raštuoti pyragai
„Tekstūra ir raštas gali būti įkvėpti tiek daug – nuo architektūros iki audinių“, – pasakoja Darcy. Tai apima perlus, kuriuos išpopuliarino žinomos pyragaičių parduotuvės, tokios kaip Magnolia Bakery .
Tendencija: valgomos gėlės
Rožės ir valgomosios gėlės dažnai puošia vestuvinius tortus. Nors šis konkretus dizainas nėra, gėlių akcentas vis dar populiarus.
Tendencija: asmeniniai vestuviniai tortai
Dabar poros renkasi įvairius būdus, kaip suasmeninti tortą , nuo paties torto skonio iki dizaino, tačiau taip buvo ne visada. Dešimtajame dešimtmetyje Martha jau ieškojo būdų, kaip peržengti standartinį ir klasikinį vestuvių tortą.
Tendencija: pyragai, tinkantys prie suknelės
Tortai, įkvėpti suknelių, nėra nauja koncepcija, todėl vis daugiau nuotakų kuria tortus atitinka jų suknelių dizainą . Atgal į pirmąjį numerį Martos Stewart vestuvės 1995 metais Morta tai jau darė. Darcy sako: „Tai Ronis Ben-Izraelis 's morkų pyragas, padengtas sodriu baltojo šokolado sviestiniu kremu. Tai buvo įkvėpta Carolina Herrera suknelės ; jos sagos, lankeliai ir ramunės gaminami iš pastiliažo, konditerių cukraus, želatinos, kukurūzų krakmolo ir vandens tešlos. Puiki priemonė labai tikslioms detalėms, pavyzdžiui, šių juostelių susiuvimui. Pastaba: Benui Israelui priklauso weddingcakes.com domenas – jis toks didžiulis.
Tendencija: desertų stalai
Vestuviniai desertų stalai atrodo kaip madinga koncepcija, kurią daugelis kupė renkasi vietoj vestuvinio torto, ir taip, Martha Stewart galėjo jį išpopuliarinti. „Dabar atsivėrė tradicija turėti vieną vestuvinį tortą: poros gali turėti atskirus tortus ant stalo arba vienam asmeniui, turėti daugybę skirtingų tortų ir desertų, pyragaičius vietoj tortų – dangus yra riba. Tai dar vienas būdas suasmeninti ir įtraukti mėgstamiausius į savo vestuves. Šis gražus stalas yra nuo 1999 m. su penkiais skirtingais desertais“, – sako Darcy.
Tendencija: pyragų alternatyvos
Be nuogų vestuvinių tortų, daugelis šiuolaikinių nuotakų renkasi vestuvinių tortų alternatyvas. Šis konkretus vestuvių desertas iš tikrųjų yra pakopinis tiramisu. Darcy paaiškina: „Vestuviniai tortai gali pavaizduoti bet ką. Mums patinka mintis mąstyti nestandartiškai.
