Tikėtina, kad esate susipažinę su imbieriniu alumi – gaiviuoju gėrimu, kuris yra populiarus vaistas nuo skrandžio sutrikimų. Tačiau galbūt jūs nežinote tiek daug apie imbierinį alų, įskaitant tai, ar tai alkoholinis gėrimas, ar jis vartojamas po pažįstamos sodos.
Lygiai taip pat, kaip „alas“ imbieriniame ale gali būti šiek tiek klaidinantis, imbierinis alus nėra alus bendrąja to žodžio prasme. „Nepaisant pavadinimo, tradicinis imbierinis alus nėra alkoholinis“, – sako registruotas dietologas Lauren Manaker , MS, RDN, LDN. „Jis gavo savo pavadinimą dėl jo gamyboje naudojamo fermentacijos proceso, kuris panašus į alaus gaminimo procesą.
Konkrečiau, imbierinis alus gaminamas kartu fermentuojant vandenį, imbierą, cukrų ir mieles. Roksana Ehsani , MS, RD, CSSD, LDN, registruotas dietologas dietologas ir sporto dietologas. Ji pažymi, kad šiame procese naudojamas tikras imbieras, o imbiero ale paprastai yra imbiero skonio.
Panašiai kaip kombucha, fermentacijos procesas, vedantis į imbierinį alų, gatavame produkte gali palikti nedidelius alkoholio kiekius. Tačiau alkoholio kiekio nepakanka, kad imbierinis alus būtų laikomas alkoholiniu gėrimu. Norėdami pateikti idėją, yra įprasto alaus apie penkis procentus alkoholio, bet imbierinio alaus prekės ženklų Bundabergas ir Gingerbug teigia, kad jų imbieriniame aluje alkoholio yra mažiau nei 0,5 proc. Kitas imbierinio alaus prekės ženklas, Nendrės , teigia, kad jos gaminiuose iš viso nėra alkoholio.
Įspėjimas: kai kurie prekių ženklai siūlo alkoholinį imbierinį alų. Pavyzdžiui, Crabbie originalus imbiero alus yra keturi procentai alkoholio, todėl jo alkoholio kiekis priartėja prie įprasto alaus. Galite tikėtis, kad šie gėrimai bus aiškiai pažymėti kaip „alkoholinis imbierinis alus“ arba „kietas imbierinis alus“, nes nealkoholinis imbierinis alus tapo norma.
Ko įprastam imbieriniam alui trūksta alkoholio, jis kompensuoja skoniu. „Imbierinis alus siūlo sudėtingą, tvirtą skonį, kuris yra ir gaivus, ir gaivinantis“, – sako Manakeris. „Jo pagrindinis skonis yra ugningas, aštrus prieskonis, gaunamas iš imbiero šaknies, subalansuotas su vidutinio saldumo. Kai kas gali prilyginti imbierinio alaus skonį, tačiau imbierinis alus dažnai apibūdinamas kaip intensyvesnis, ne toks saldus ir labiau imbierinis nei jo alaus atitikmuo. Putojantis suteikia jam šiek tiek aštrų, traškų užbaigimą, todėl jis yra mėgstamiausias daugelyje gaivių mišrių gėrimų.
Imbierinis alus yra skanus ir pats savaime, tačiau jei reikia apriboti cukraus vartojimą, turėtumėte elgtis atsargiai. Jame yra imbiero šaknies, kuri yra žinoma dėl savo galimos naudos sveikatai, įskaitant virškinimo gerinimą, pykinimo mažinimą ir priešuždegiminių savybių, - sako Manaker. „Tačiau komerciniu būdu gaminamame imbieriniame aluje dažnai yra daug cukraus, o tai gali prisidėti prie svorio padidėjimo ir kitų sveikatos problemų, jei vartojama per daug.
Imbierinis alus taip pat gali pagerinti kokteilius. „Mano mėgstamiausias kokteilis yra tik trys ingredientai: imbiero alus, granatų sultys ir išspaustas laimo sultys“, - sako Ehsani. „Jei norite sumažinti cukraus kiekį, galite tiesiog išgerti šlakelį imbierinio alaus, granatų sulčių, žaliųjų citrinų sulčių, o likusią kokteilių taurės dalį užpildyti putojančiu vandeniu ir ledu.
O kai jus domina alkoholinis gėrimas , imbierinio alaus alkoholio trūkumą galite kompensuoti įdėdami jo į kokteilį. Imbierinis alus yra klasikinių gėrimų, tokių kaip Maskvos mulas ir tamsus bei audringas, komponentas.
Apibendrinant galima pasakyti, kad imbierinis alus yra panašus į imbierinį alų, įskaitant alkoholio trūkumą gėrime. Gėrimas gali pridėti aštraus, putojančio elemento tiek kokteiliams, tiek kokteiliams, arba galite gerti iš karto.
