Žiediniai kopūstai buvo magiškas formos keitėjas mažai angliavandenių turinčiame pasaulyje, galintis pasireikšti kaip daugelis kitų populiarių maisto produktų, įskaitant ryžius, avižinius dribsnius ir tikriausiai stebuklingiausią iš visų: picos plutą. Bet ar žiedinių kopūstų picos pluta sveika? 247CM paklausė registruotas dietologas Rhyanas Geigeris, RDN , pasverti.
Kodėl žmonės taip apsėsti žiedinių kopūstų picos?
Geigeris paaiškino, kad žiediniai kopūstai pastaraisiais metais auga, ir tai greičiausiai dėl žiedinių kopūstų produktus supančios sveikatos aureolės. „Sveikatos aureolė – tai suvokimas, kad tam tikras maistas yra sveikas, net jei yra mažai įrodymų, kad tai tiesa, arba jų nėra“, – sakė ji. Pati žiediniai kopūstai yra sveiki, nes tai mažai angliavandenių turinti, daug skaidulų turinti kryžmažiedžių daržovė, kuri, kaip įrodyta, apsaugo nuo tam tikrų vėžio rūšių. Tačiau jis dažnai pridedamas prie produktų tik dėl populiarumo, nes yra mažai angliavandenių, o ne dėl naudos sveikatai. „Manau, kad puiku, kad žmonės nori valgyti daugiau daržovių pagal šią tendenciją“, – sakė ji.
Ar žiedinių kopūstų pica sveikesnė už įprastą picą?
Įmonės naudojasi žiedinių kopūstų sveikuoliškumu, tačiau jei pažvelgsite į žiedinių kopūstų picų sudedamųjų dalių sąrašą, žiediniai kopūstai nėra vienintelis ingredientas. Tai yra miltų (dažnai rafinuotų miltų!) pluta, į kurią įdėta žiedinių kopūstų, paaiškino Geigeris, o sūris ir kiaušinis dažnai dedami kaip rišiklis ir tam, kad pluta būtų minkštesnė, o tai padidina cholesterolio ir sočiųjų riebalų kiekį. Perdirbtas maistas, kad ir kaip pažvelgtumėte, vis tiek yra perdirbtas ir nėra pats sveikiausias pasirinkimas.
Kalorijų kiekis ir sveikumas taip pat priklauso nuo pridėtų priedų. Jei jūsų žiedinio kopūsto plutelė yra prikrauta papildomo sūrio, dešros, pipirų, buivolių vištienos ar rančo padažo, tai vis tiek yra kaloringa ir riebi pica. Dėl šių priedų maistinė sudėtis nelabai skiriasi, palyginti su įprastomis picomis, nes pica su žiediniais kopūstais yra nekaloringa arba riebalų ir vis dar yra angliavandenių. Taigi tai reiškia, kad valgant jį dažnai, greičiausiai nepavyks pasiekti svorio metimo tikslų.
Naminė žiedinio kopūsto plutelė arba parduotuvėje nusipirkta pluta, kurią daugiausia sudaro žiediniai kopūstai, gali būti sveikas pasirinkimas, sakė Geigeris. Jei norite pasigaminti patys, išbandykite šį veganiško žiedinio kopūsto plutos receptą, pagamintą iš visos žiedinio kopūsto galvos, migdolų miltų ir žolelių.
Bet kokia pica gali būti sveika; Štai kaip
Visi maisto produktai gali tilpti į sveiką gyvenimo būdą. Tai priklauso tik nuo to, kaip dažnai ir kiek žmogus valgo, sakė Geigeris. Nerekomenduojama valgyti kaloringos ir riebios picos (žiedinių kopūstų ar įprastos) kiekvieną dieną, tačiau picą kartais valgyti yra gerai. Kad pica būtų sveikesnė, pabandykite valgyti mažiau griežinėlių, pusę lėkštės sudarydami iš kokios nors rūšies daržovės, ir kuo dažniau valgykite naminę. „Į picos priedus pridėkite įvairių daržovių ir atsisakykite riebių perdirbtų produktų, tokių kaip mėsa ir sūris“, – taip pat pasiūlė ji. Į picą įdėjus daržovių, tokių kaip grybai, raudonieji pipirai, svogūnai ir pomidorai, padaugės skaidulų ir pica bus sotesnė, nepridedant tonų kalorijų.
