247cm fotografija | Anna Monette Roberts
247cm fotografija | Anna Monette Roberts
Vienas iš mano puikių jaukių vakarienės atlaidų tikrai yra dubenėlis karštos pomidorų sriubos su ant grotelių keptu sūriu. Priklausomai nuo to, koks ambicingas jaučiausi, savo troškimą patenkindavau išplakdamas skanų, bet šiek tiek Laboratorijai reikalingas Inos Garten receptas (tam reikia susmulkinti keturis svarus vynuogyne prinokusių pomidorų) arba paimkite urvą ir paimkite parduotuvėje įsigytą variantą. Tai buvo tik tada, kai aš atradau Pioneer Woman geriausios pomidorų sriubos receptas kad supratau, kad iš tikrųjų galiu išvirti puikaus skonio pomidorų sriubą vos per 25 minutes. Tai padariau praėjusią naktį po darbo ir net buvo padengtas stalas ir pilamas vynas, kol mano vyras įėjo pro duris, o tai niekada neįvyksta.
Palikite Ree Drummondui, kad jis sugalvotų skonį stiprinančių, daug laiko reikalaujančių veiksmų, pavyzdžiui, įdėjus butelį pomidorų sulčių, skardinę kubeliais pjaustytų pomidorų ir vištienos sultinio, kad paruoštumėte greitą ir skanų sriubos pagrindą. Pomidorų aitrumą subalansuoja keli šaukštai cukraus. Pabaigoje grietinėlė, bazilikas ir petražolės sutraukia viską kartu ir suteikia aksominį sodrumą, kurį pagyvina šviežios žolelės. Po pirmojo kąsnio nesunku suprasti, kodėl daugiau nei 300 žmonių šėlsta dėl šios sočios sriubos kad nereikia nė vieno šviežio pomidoro. Jei norite pasilepinti vėsią naktį, išplakite tai ant grotelių kepto sūrio. Tu nepasigailėsi.
