247cm fotografija | Kaley Rohlinger
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
Niekada nebuvau garsiojoje Levain kepyklėlėje Niujorke, bet kaip mėgstantis kepti, jų kopijuoti receptai guli mano Pinterest lentose jau daugelį metų. Seku kitas garsias Niujorko kepyklas, tokias kaip Magnolia ir Milk Bar , bet visada buvau per daug įbaugintas, kad bandyčiau iš naujo sukurti jų garsiuosius saldumynus – kol nepastebėjau virusinė tiktok pamoka Levain's šokoladinių sausainių gamybai.
„Levain's“ sausainiai, pavadinti „garsiausiais Niujorko sausainiais“, yra masyvūs, pūslūs, gražiai minkšti ir lipnūs. Stebėdamas, kaip kažkas kitas juos atkuria pagal tokį paprastą receptą, man reikėjo pabandyti, ir aš labai džiaugiuosi, kad tai padariau. Daugelį metų ieškojau tobulų šokoladinių sausainių recepto, bandydamas kiekvieną maisto tinklaraštininką, kurį tik galėjau rasti, nuo tešlos atšaldymo per naktį iki vanilės padvigubinimo. Šiam receptui nereikia nė vieno iš jų, be to, jis beveik per paprastas, koks jis skanus. Sviestą ir cukrų išplakite, įmuškite kiaušinius, tada į tą mišinį suberkite sausus ingredientus ir pabaikite šokolado drožlėmis. Jums reikės pyrago miltų, bet juos galite lengvai pakeisti įprastais miltais ir kukurūzų krakmolu.
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
Kai noriu šokoladinio sausainio, dažniausiai jo noriu būtent tada, todėl man patinka, kad šiuos sausainius galima pagaminti iš karto, nereikia šaldyti tešlos ir jie išlieka minkšti.
Galbūt šis receptas sustabdė mano tobulo šokoladinio sausainio medžioklę, bet aš vis dar lankausi Levaine, kai tik turėsiu galimybę pamatyti, kaip jis pasiteisina!
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
