247cm fotografija | Emily Weaver
247cm fotografija | Emily Weaver
Nors pastaruoju metu virtuvėje jaučiuosi patogiau, vis dar yra maisto produktų, kuriuos verčiau palikti profesionalams. Ir man „mac“ ir „sūris“ visada buvo šio sąrašo viršuje. Nors tai gali būti toks paprastas ir lengvas patiekalas, jį taip pat gali būti sudėtinga gauti tikrai teisingą, kai bandote jį gaminti ne dėžutėje. Svarbiausia rasti tobulą pusiausvyrą tarp padažo konsistencijos, skirtingų sūrių ir gaminimo būdo (kepimo ar viryklės). Taigi, kai pastebėjau Inos Garten receptą, skirtą jos nakties mac ir sūriui, žinojau, kad turiu bent jau jį išbandyti, nes jis patikrina visus langelius ir puikiai tinka pradedantiesiems, kaip aš.
Apibarstęs lydytu sūriu, kiekvienas kąsnis tikrai geresnis nei paskutinis, ir jūs negalėsite nuleisti šakutės (bent jau aš negalėjau). Inos paslaptis? Kaip sufleruoja pavadinimas, patiekalas šaldo per naktį . Tiksliau, jis turi atvėsti 24 valandas. Nors tai gali atrodyti šiek tiek daug, galiu jums pažadėti, kad galutinis produktas yra daugiau nei to vertas. Skaitykite toliau, kad gautumėte visą receptą ir kelis patarimus bei gudrybes, kurias įtraukiau pakeliui!
247cm fotografija | Emily Weaver
Tikėtina, kad parduotuvėje rasite susmulkinto balto čederio, tačiau „Gruyère“ yra visiškai kitokia istorija. Gruyère paprastai parduodamas blokais, tai reiškia, kad sūrį teks sutarkuoti patiems. Tai visiškai įmanoma, tačiau prie bendro pasiruošimo laiko turėsite pridėti keletą papildomų minučių.
247cm fotografija | Emily Weaver
247cm fotografija | Emily Weaver
247cm fotografija | Emily Weaver
Mano bakalėjos parduotuvėje nebeliko šviežių duonos trupinių, o virtuvės kombaino (dar) neturiu. Taigi, duonos trupinius gaminau pati ir, nors galiu būti šališkas, manau, kad taip paruošti jie skanesni. Norėdami patys, tiesiog suplėšykite duoną (ir kūną, ir plutą) į labai mažus gabalėlius. Į nedidelę keptuvę ant vidutinės-mažos ugnies įpilkite tris šaukštus alyvuogių aliejaus ir kubeliais pjaustytą duoną. Pagardinkite pipirais, druska ir česnaku. Kaip nuoroda, aš naudojau du ar tris arbatinius šaukštelius kiekvieno. Apkepkite trupinius iš visų pusių, kol apskrus arba švelniai paruduos. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį bei atvėsinkite apie valandą. Norėdami gauti smulkių trupinių, sumeskite juos į hermetišką maišelį, o kai jis bus sandariai uždarytas, sulaužykite trupinius rankomis, kol jie bus smulkūs.
247cm fotografija | Emily Weaver
Recepte nenurodyta, kiek sviesto naudoti kepimo indą sviestu patepti; tačiau aš rekomenduočiau pradėti nuo pusės šaukšto. Aš sunaudojau du šaukštus ir turėjau per daug aliejaus.
247cm fotografija | Emily Weaver
