Agurkai niekada to už mane nepadarė. Žinoma, jie puikiai supjaustomi į salotas ir yra puikūs marinuoti, tačiau šis vaisius, pagamintas beveik vien tik iš vandens, niekada nevaidino pagrindinio vaidmens mano mityboje. Dėl to galite įsivaizduoti mano nuostabą, kai sužinojau, kad agurkų sultys populiarėja sveikatingumo pasaulyje, kaip ir salierų sultys atėjo prieš tai.
Atidžiau pažiūrėjus, agurkai yra labai sveikas, pasižymintis maistinėmis medžiagomis, įskaitant vitaminą A ir kalį, kurie yra svarbūs kaulų vystymuisi, regėjimui ir nervų sistemos stiprinimui. Tiesiog 17 kalorijų viename puodelyje , jie yra idealus nekaloringas užkandis. „Juose taip pat gausu antioksidantų, vadinamų cucurbitacins“, Batsiuvys SaVanna , MS, LD, Arkanzaso valstijoje registruotas dietologas dietologas, pasakojo 247CM. „Šie antioksidantai gali padėti apsaugoti jūsų kūno ląsteles nuo žalos, kurią sukelia laisvieji radikalai, nestabilūs junginiai, su kuriais susiduriame per maistą, vandenį ir aplinką.
Natūralu, kad išgirdęs, kokie galingi gali būti agurkai, man buvo pakankamai smalsu išbandyti šį sulčių spaudimo dalyką – ir po savaitės kasdien geriant agurkų sultis, tarkime, išmokau keletą vertingų pamokų. Štai kaip viskas vyko.
Aš mačiau kai kuriuos privalumus. . .
Pirmiausia man rūpėjo, ką šis mažas eksperimentas paveiks mano bakalėjos biudžetui. Kartais pasirodo, kad iš vaisių ir daržovių išspaustų sulčių kiekis yra ne tiek daug, bet buvau maloniai nustebintas, kad vienas didelis agurkas pagamino aštuonias uncijas agurkų sulčių. Viena problema išspręsta.
Kalbant apie pačias sultis, tai dar savaitės pradžioje supratau, kad jas gerdama jaučiuosi labiau drėkinama. Aš taip pat buvau daug reguliaresnis, o tai buvo kažkas, su kuo sunkiai mėgavausi per atostogas. SaVanna paaiškino, kad abu šie teigiami pokyčiai greičiausiai buvo susiję su mano nauju įpročiu. „Agurkų sultys natūraliai drėkina, jose yra mineralų, tokių kaip kalis ir magnis, kurie iš tikrųjų padeda palaikyti jūsų organizmo skysčių balansą“, – sakė ji. „Kadangi jis labai drėkina, gali padėti išvalyti odą, sumažinti kraujospūdį ir skatinti reguliarų tuštinimąsi“.
. . . Tačiau buvo ir daug minusų
Deja, agurkų sultys man turėjo mažiau privalumų nei minusų. Greitai sužinojau, kad stiklinė padėjo nuo virškinimo sutrikimų, pilvo pūtimo ir lengvo rėmens, kuris tęsėsi didesnę dienos dalį. Ir aš nesu vienas: tai rodo tyrimai kai kuriems žmonėms agurkus sunku virškinti . Dėl mano jautraus skrandžio sultis turėjau gerti kartu su maistu ir negalėjau viršyti daugiau nei keturių uncijų vienai porcijai.
Taip pat turėjau slaptą įtarimą, kad iš šio sveiko maisto negaunu tiek daug, kiek turėčiau, nors sultys gaivina ir drėkina. Pasirodo, aš galiu ką nors daryti. „Sulčių spaudimas pašalina pluoštą iš agurko, kuris yra viena sveikiausių dalių“, - sakė SaVanna. Netirpių skaidulų agurkuose yra maisto šaltinis jūsų sveikoms žarnyno bakterijoms ir gali padėti palengvinti virškinimo problemas. Dėl šios priežasties ji siūlo į sultis įtraukti dalį minkštimo, kad padidėtų skaidulų suvartojimas. „Taip pat galite pagardinti agurkų sultis kitais sveikatą stiprinančiais ingredientais, tokiais kaip imbiero, žaliųjų citrinų sultimis arba šviežiomis mėtomis, kad padidintumėte maistinę naudą“, – pridūrė SaVanna.
Taigi, ką aš iš to atimsiu?
Savaitės pabaigoje buvau pasiruošęs agurkams grąžinti pagalbinį vaidmenį ne tik savo patiekaluose, bet ir sultyse. Valgysiu juos reguliariai kaip dalį įvairių spalvingų vaisių ir daržovių, kaip ir bet kurį kitą supermaistą. Tačiau nuo šiol užuot spaudęs sultis, skirsiu tam laiko ir išbandysiu keletą smagių, sveikų receptų.
