247cm fotografija | Kaley Rohlinger
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
Mano nuomone, geriausia rudens dalis nėra besikeičiantys lapai, moliūgų prieskonių latė ar net popietės obuolių sode: tai obuolių sidro spurgos . Mėgstu gerą, karštą obuolių sidro puodelį, bet šio šiltos, cinamonu cukruotos spurgos skonio tiesiog neįmanoma įveikti. Ieškodama naujų būdų, kaip pasimėgauti savo mėgstamiausiu rudens desertu, nusprendžiau pabandyti pasigaminti obuolių sidro ledus, pasigaminti vieną arba ant spurgos, kad būtų tikras rudens skanėstas.
Turiu būti sąžiningas – šie ledai gali būti geresni už pačią garsiąją obuolių sidro spurgą. Žinau, kad tai aukštas teiginys, bet patikėkite manimi, į tai žiūriu labai rimtai. Bent jau šie ledai yra tokie pat geri kaip ir kiti konditerijos gaminiai, ir, skirtingai nei spurgos, galite laikyti juos šaldiklyje, kad kada panorėsite mėgautis rudens skoniais! Jei esate obuolių sidro mėgėjas kaip aš, tiesiog turite jį išbandyti.
Nesijaudinkite, šiam receptui nereikia ledų gaminimo aparato: jis nenuplaunamas ir labai paprastas. Norėdami jį pagaminti, jums reikės tik obuolių sidro, riebios plaktos grietinėlės, saldinto kondensuoto pieno, šiek tiek vanilės ir obuolių pyrago prieskonių (tinka ir cinamonas bei žiupsnelis muskato riešuto!). Jei anksčiau gaminote neplakamus ledus, šis receptas labai panašus; vienintelis skirtumas yra tas, kad norint gauti koncentruotą skonį (ir išvengti vandeningų ledų), reikia sumažinti obuolių sidro kiekį.
Pradėkite troškindami obuolių sidrą ant viryklės, kol sumažės iki pusės puodelio, tada išplakite su saldintu kondensuotu pienu, obuolių pyrago prieskoniais ir vanile.
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
Tai darydami, jei turite standųjį maišytuvą, pradėkite plakti grietinėlę, kol susidarys standžios smailės. Tada švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę į saldinto kondensuoto pieno mišinį. Naudokite mentelę, o ne plaktuvą – tikslas yra, kad plaktoje grietinėlėje liktų kuo daugiau purumo.
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
Kai viskas bus sulankstyta, supilkite ledus į kepimo skardą ir užšaldykite keturias valandas arba iki nakties. Savo antraštę pabarsčiau cinamono cukrumi, nes jaučiausi puikiai. Tai prideda puikų skonį galutiniam produktui, tačiau taip pat suteikia šiek tiek saldaus traškumo; į ką reikia atsižvelgti, jei norite, kad jūsų ledai būtų aksominio glotnumo.
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
Kitą rytą – šie ledai tokie geri, kad nenorėsite laukti iki deserto – arba kai tik būsite pasiruošę, patiekite ir mėgaukitės! Rekomenduoju papildomai pabarstyti cinamonu ir obuolių sidro spurgos aksesuarą, jei tikrai norite, kad šis skanėstas būtų vertas Instagram. Patikėkite manimi, džiaugsitės, kad tai padarėte!
247cm fotografija | Kaley Rohlinger
