Prancūziškas skrebutis visada buvo vienas mėgstamiausių mano pusryčių patiekalų. Ir iš tikrųjų, ko nemylėti? Tai sviestinis, tešlos, puikiai saldus ir lengvai pagaminamas. Taigi, kai pamačiau tą „Food Network“ žvaigždę Roberto Irvine'o klasikinio patiekalo receptas „Food Network“ svetainėje turi daugiau nei 300 atsiliepimų ir penkios iš penkių žvaigždučių, žinojau, kad turiu tai išbandyti ir pamatyti, dėl ko kyla tas triukšmas.
Manote, kad tokiam populiariam prancūziško skrebučio receptui prireiks dar niekur nebandyto triuko, bet ne, Irvine'as neturi nieko beprotiško. Vietoj to, šį prancūziško skrebučio receptą pagaminti taip paprasta, greičiausiai visus ingredientus jau turite sandėliuke ir šaldytuve. Tačiau pats jį sukūręs iš naujo, aš am įsitikinęs, kad yra keletas dalykų, kurie jį išskiria.
Pirma, kiaušinių ir pieno santykis. Norėdami aptarnauti keturis žmones, sunaudosite keturis kiaušinius ir 1/4 puodelio pieno, taigi, kiaušinių yra daug. Rezultatas – traški jūsų prancūziško skrebučio plutelė, kuri labai laimėjo su mano šeima, ypač mano keturiais vaikais, o tai padaryti nėra lengva. Skrebučiai greitai ir tolygiai iškepė su rekomenduojamu sviesto kiekiu (keturiais šaukštais), ir supratau, kad mano klaida gamindama prancūziškus skrebučius anksčiau galėjo būti ta, kad nenaudojau pakankamai sviesto. Jis taip pat naudoja brioche duoną, kuri tikrai pakelia ją į visiškai naują lygį.
Kitas svarbus pliusas? Nereikia nė tonos suvalgyti, kad jaustumėtės patenkinti. Mano vaikai buvo sotūs po vieno gabalėlio, o aš suvalgiau pusantro gabalėlio, o tai buvo tinkama mano smaližiui patenkinti ir mane tęsti visą rytą. Norėdami tai išbandyti patys (ir tikrai turėtumėte), perskaitykite visą receptą ir žingsnius į priekį.
