Už mėsos
Už mėsos
Mėsos nevalgau beveik 30 metų ir niekada anksčiau net nevalgiau tikro mėsainio (vaikystėje visada prie kepsnių rinkdavausi dešrainius). Taigi aš net nežinau, kas a tikras mėsainio skonis turėtų būti panašus! Beyond Meat ką tik pasirodė su šiais naujas mėsiškesnis Beyond Burgers , kurios yra visiškai augalinės kilmės ir pasižymi „marmuriniu sultingumu“. Kaip nevalgau mėsos, tai manęs tikrai neviliojo, todėl nusprendžiau atlikti skonio testą su žmogumi, kuris valgo mėsą – savo vyru. Jis mėgsta mėsainius, todėl žinojau, kad jis man pareikš sąžiningą nuomonę. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, iš ko pagaminti šie mėsainiai, jų mitybos profilis ir ką galvojo mėsos valgytojas, pirmą kartą kąsnelis.
Už mėsos
Be mėsainių mitybos informacija ir ingredientai
Beyond Burgers dažniausiai gaminamas iš žirnių baltymų izoliato, rapsų aliejaus, kokosų aliejaus, ryžių baltymų, mung pupelių baltymų ir burokėlių sulčių (dėl rausvos spalvos).
Šių „Beyond Burgers“ mitybos statistika yra įspūdinga! 250 kalorijų pyragas siūlo 20 gramų baltymų ir du gramus skaidulų. Jame yra tik trys gramai angliavandenių, šeši gramai sočiųjų riebalų ir 390 gramų natrio. Šiuose pyragėliuose taip pat yra 300 miligramų kalio ir 25 procentai jūsų dienos geležies. Šio augalinio mėsainio pranašumas yra tas, kad jame nėra cholesterolio.
Palyginimui, mitybos požiūriu, a keturių uncijų žole šeriamo jautienos pyragas yra 224 kalorijos ir siūlo 22 gramus baltymų ir nulis skaidulų. Jame yra nulis gramų angliavandenių, šeši gramai sočiųjų riebalų ir 77 miligramai natrio. Žole maitinamas jautienos paplotėlis suteikia 327 gramus kalio ir 12,8 procento jūsų dienos geležies. Jame taip pat yra 70 miligramų cholesterolio. Tai gana panašu!
Už mėsos
Sušaldyta prieš atšildytą
Jei norite nusipirkti „Beyond Burger“, gali tekti ieškoti dviejose vietose. Mano vietinėje bakalėjos parduotuvėje jie yra šaldytos mėsos skyriuje, šalia tikrų jautienos pyragaičių, kad įkvėptų žmones, perkančius mėsą, juos patikrinti. Mano vietinėje sveiko maisto parduotuvėje jie yra šaldymo skyriuje šalia daržovių mėsainių.
Du viršutiniai mėsainiai yra užšaldyti, o du apatiniai atšildyti šaldytuve. Jei jie yra užšaldyti, prieš gamindami atšildykite juos šaldytuve ir suvalgykite per 10 dienų. Jei jūsų pakuotė yra šaldytuve, mėgaukitės mėsainiais per tris dienas nuo atidarymo.
Už mėsos
Be mėsainių gaminimo instrukcijos
Beyond Burger pyragėlius galite virti ant grotelių arba keptuvėje ant viryklės. Tiesiog kepkite juos ant vidutinės ar stiprios ugnies, maždaug po keturias minutes iš kiekvienos pusės.
247cm fotografija | Jenny Sugar
Kaip atrodo „Raw Beyond Burger“?
Iš pirmo žvilgsnio man buvo šiek tiek keista, nes nevirti „Beyond Burger“ pyragai atrodo tiek daug kaip žalia jautiena. Čia jie apibarstomi trupučiu šviežiai laužytų pipirų ir jūros druskos, kaip tai darytų mano vyras ruošdamas jautienos paplotėlius kepimui.
Už mėsos
Kaip atrodo ne tik mėsainis, kai jis gaminamas?
Mano vyras ketaus keptuvę šiek tiek patepė alyvuogių aliejumi, tada uždėjo šiuos pyragus ant vidutinės ugnies. Jie iškart sušvilpė ir pasidarė riebūs kaip tikras mėsainis – tas aliejus, kurį matote aplink mėsainio dugną, yra iš paplotėlio.
Mėsą primenantis aromatas buvo toks stiprus. Net mūsų kaimynai užsukdavo, kol šie mėsainiai kepdavo, ir pakomentavo, kad mūsų namai skaniai kvepia, ir paklausė, ką gaminame.
Už mėsos
Kaip atrodo mėsainis iškeptas
Tiesa, šie turbūt buvo šiek tiek perkepti, nes gaminau anksčiau ir viduje buvo labiau rausvos spalvos, kaip vidutinio reto mėsainio. Išorinis pyrago kraštas susmulkino, o vidurys vis dar buvo drėgnas ir švelnus.
Už mėsainių ribų
Koks yra „Beyond Burger“ skonis?
Gerai, dabar ši akimirka, kurios mes visi laukėme! Po pirmojo kąsnio mano vyras pakomentavo, kad „Beyond Burger“ kramtoma, stambi tekstūra „buvo labiausiai panaši į mėsą, kurią aš kada nors ragavau, ir aš išbandžiau daug daržovių mėsainių. Buvau sukrėstas! Tai buvo didžiulis.
Jis su nekantrumu ėmėsi dar vieno kąsnio – dar vienas geras ženklas! Jis sakė, kad skonis labai panašus į tikros jautienos skonį, tik šiek tiek švelnesnis su jam patinkančiu „mėsos sūrumu“. Mėsainis buvo sultingas, jam patiko, kad viduje jis atrodė rausvas. „Sąžiningai, jos skonis labai panašus į mėsą“, - sakė jis.
Su visais priedais ir bandele jis sakė, kad galbūt net nepajėgs atskirti šio nuo tikro jautienos mėsainio. Man buvo labai malonu išgirsti, kad jis tikrai valgys dar kartą. Nors jis dažniausiai valgo vištieną su savo pietų salotomis (ir jas renkasi), maždaug kartą ar du per savaitę, vietoj to jis valgys vieną iš šių pyragėlių. Jis sakė, kad „jie yra lengvi ir gražiai subyra kaip malta jautiena ir tinka salotoms“.
Taigi, kai kitą kartą nuėjau į parduotuvę, turėjau atsargų – turėtumėte pamatyti mano šaldiklį! „Beyond Burger“ pyragaičiai kainavo 5 USD už du pakuotes. Šie Beyond Burger paplotėliai ne tik skanaujami ant tradicinės bandelės, bet ir puikaus skonio, supjaustyti į vyniotinį, buritą, ant makaronų ar ryžių arba su skrudintomis daržovėmis.
