247cm fotografija | Anna Monette Roberts
247cm fotografija | Anna Monette Roberts
Dar maždaug prieš metus aš niekada negirdėjau žodžio „Silpat“. Aš ne visai a Puikus britų kepinių šou varžovas, bet man patinka retkarčiais išplakti naminių šokoladinių sausainių partiją. Ir dabar negaliu patikėti, kad kada nors praleidau dieną be a Silpat , dar žinomas kaip nelipnus kepimo kilimėlis, pagamintas iš stiklo pluošto tinklelio ir maistinio silikono, kuris neleis prie jo prilipti.
Tai „Silpat“ (30 USD Williams Sonoma; parduodamas daugelyje virtuvės reikmenų parduotuvių). Populiarus produktas, kuris turi ištikimų pasekėjų, yra pagamintas Prancūzijoje ir parduodamas nuo septintojo dešimtmečio pabaigos. Dėl to jis yra toks žaidimų keitiklis, kad nereikalauja nelipnaus purškimo, sviesto ar pergamentinio popieriaus, jis yra daugkartinis ir tarnaus daugelį metų ( nuo dviejų iki trijų tūkstančių panaudojimų , pagal prekės ženklą). Dedate tiesiai ant kepimo skardos ir dedate sausainių tešlą, sausainius, česnakinės žolelės kepti kliņģerai (nuotrauka žemiau), paplotėlius ar bet ką kitą, ką norite kepti tiesiai ant jo. Some of them even come with different shapes, like the outline of a cookie, for perfect placement.
„Silpat“ gali atlaikyti orkaitės temperatūrą iki 480 °F, o tinklinė medžiaga leidžia tolygiai paskirstyti kepimą. Kai maistas bus paruoštas ir atvėsęs, jis pakyla nuo kilimėlio be prilipusių likučių. Geriausia dalis? Jūsų skardoje nėra jokios netvarkos, todėl ją tiesiog reikia greitai nuplauti. Kai baigiu naudoti savo Silpats, aš juos išplaunu, išdžiovinu ir sandėliuoju (galite laikyti plokščius arba susuktus kaip plakatą) ir džiaugiuosi, kad mano kepinių valymas buvo šiek tiek lengvesnis nei mano laikais prieš Silpat. Mano virtuvėje yra du „Silpats“ ir, nors gaminu daug dažniau nei kepu, nekantrauju išbandyti nesudėtingų kepimo receptų, kurie suteikia dingstį juos sunaikinti.
